Valmisteltiin aamulla kahvilaan aamupala ja kahvi, kahvilaan vietiin leipiä, hedelmiä, mehua, kahvia ja teetä. Kun tilaisuus oli ohi piti sitten korjata astiat ja aamupala pois.
torstai 23. marraskuuta 2017
Kokkikilta tilaus
Meidän ryhmällä oli keskiviikkona ja tortaina Kokkikilta tilaus päivät. Näinä päivinä valmistelimme ja toteutimme tilauksen.
Keskiviikkona teimme ruokia valmiiksi ja esivalmistimme huomista varten.
Ruokalista:
Aamukahvi klo 9.00.
sämpylä ja ruisleipä täytteet, levite, jääsalaatti, juusto, kinkku, kurkku.
Hedelmiä:hunaja- ja vesimeloni, banaani, rypäleet ja satsumat.
Juomat: mansikkasmootie, mehu, kahvi ja tee.
Lounas klo 12.30.
Broileri-pastapaistos.
Salaattibuffa.
Leipä.
Marjakiisseli.
Kahvi klo 14.30
Hyytelökakut: Rommi-rusinavalkosuklaakakku, puolukkakakku ja mustaherukkakakku.
pullat.
Kahvi ja tee.
Torstaina teimme pääruuat valmiiksi ja jälkiruoka kiisselin ja siivosimme keittiöt. Tekijä Aatu.
Keskiviikkona teimme ruokia valmiiksi ja esivalmistimme huomista varten.
Ruokalista:
Aamukahvi klo 9.00.
sämpylä ja ruisleipä täytteet, levite, jääsalaatti, juusto, kinkku, kurkku.
Hedelmiä:hunaja- ja vesimeloni, banaani, rypäleet ja satsumat.
Juomat: mansikkasmootie, mehu, kahvi ja tee.
Lounas klo 12.30.
Broileri-pastapaistos.
Salaattibuffa.
Leipä.
Marjakiisseli.
Kahvi klo 14.30
Hyytelökakut: Rommi-rusinavalkosuklaakakku, puolukkakakku ja mustaherukkakakku.
pullat.
Kahvi ja tee.
Torstaina teimme pääruuat valmiiksi ja jälkiruoka kiisselin ja siivosimme keittiöt. Tekijä Aatu.
Kokkiala
20-22.11 Minut oli leimattu pääkokiksi, auttavina henkilöinä toimi Laritza, Bluetooth (Näin ei siis kirjoteta hänen nimeään, mut näin mä sen sanon ainakin...) ja Emilia.
Maanantaina meidän tehtäviin kuului valmistaa Possukastike, Sianlihakastike, Perunat.
1. Possukastike tehtiin kiinalaiseen tyyliin, alusta-loppuun.
2. Sianlihakastike (Läskisoossi) vain lämmitettiin koska se oli jo valmistettu edeltävällä viikolla ja säilytetty kylmässä.
3. 10kg Perunoita kuorittiin ja puolet niistä keitettiin sen päivän lounaalle, loput meni kylmään seuraavaa päivää varten.
4. Ja jauhelihasta valmistettiin huomista varten pihvit loppupäivästä.
Vaikeustaso: 1
Tiistai: Jauhelihapihvit paistettiin uunissa, ja edellisen päivän kuorituista perunoista tehtiin perunasosetta. Ja sivussa teihtiin 4l ruskeaa kastiketta nestesuurus menetelmällä.
Vaikeustaso: 1
Keskiviikko: Uunilohi, Lohimureke/Lohimurekepihvit, Sitruunakastike.
1. Lohesta pilkottiin paloja jotka maustettiin hyvin suolalla ja pippurilla, kypsennys kävi uunin avulla.
2.Lohimassasta tehtiin yksi annos lohimureketta (Mitä me ei kyllä syöty...) ja lopusta massasta valmistettiin pihvejä, valmistus tapahtui keittiöpannulla.
3. Perunat keitettiin ja tehtiin sosetta. (Luojan kiitos ne oli valmiiksi kuorittuja.)
4. Sitruunakastikkeen tekemisessä ei nyt kauaa mennyt, ohje oli erittäin yksinkertainen.
Vaikeustaso: 2
Lyhennettynä- Pääkokkina vastuuta on enenmän kyllä, mutta niin on myös auttavia käsiä jos ei yksinkertaisesti ehdi- tai tässä vaiheessa vielä osaa. Rankkaahan tämä ala on, niin fyysisesti kuin henkisestikkin, mutta on se kyllä hyvin opettavainenkin, eli todella käytännöllinen ala.
Varsinkin kun aina on nälkäisiä ihmisiä :P
Heyston I'm out!
Peace
20-22.11 Minut oli leimattu pääkokiksi, auttavina henkilöinä toimi Laritza, Bluetooth (Näin ei siis kirjoteta hänen nimeään, mut näin mä sen sanon ainakin...) ja Emilia.
Maanantaina meidän tehtäviin kuului valmistaa Possukastike, Sianlihakastike, Perunat.
1. Possukastike tehtiin kiinalaiseen tyyliin, alusta-loppuun.
2. Sianlihakastike (Läskisoossi) vain lämmitettiin koska se oli jo valmistettu edeltävällä viikolla ja säilytetty kylmässä.
3. 10kg Perunoita kuorittiin ja puolet niistä keitettiin sen päivän lounaalle, loput meni kylmään seuraavaa päivää varten.
4. Ja jauhelihasta valmistettiin huomista varten pihvit loppupäivästä.
Vaikeustaso: 1
Tiistai: Jauhelihapihvit paistettiin uunissa, ja edellisen päivän kuorituista perunoista tehtiin perunasosetta. Ja sivussa teihtiin 4l ruskeaa kastiketta nestesuurus menetelmällä.
Vaikeustaso: 1
Keskiviikko: Uunilohi, Lohimureke/Lohimurekepihvit, Sitruunakastike.
1. Lohesta pilkottiin paloja jotka maustettiin hyvin suolalla ja pippurilla, kypsennys kävi uunin avulla.
2.Lohimassasta tehtiin yksi annos lohimureketta (Mitä me ei kyllä syöty...) ja lopusta massasta valmistettiin pihvejä, valmistus tapahtui keittiöpannulla.
3. Perunat keitettiin ja tehtiin sosetta. (Luojan kiitos ne oli valmiiksi kuorittuja.)
4. Sitruunakastikkeen tekemisessä ei nyt kauaa mennyt, ohje oli erittäin yksinkertainen.
Vaikeustaso: 2
Lyhennettynä- Pääkokkina vastuuta on enenmän kyllä, mutta niin on myös auttavia käsiä jos ei yksinkertaisesti ehdi- tai tässä vaiheessa vielä osaa. Rankkaahan tämä ala on, niin fyysisesti kuin henkisestikkin, mutta on se kyllä hyvin opettavainenkin, eli todella käytännöllinen ala.
Varsinkin kun aina on nälkäisiä ihmisiä :P
Heyston I'm out!
Peace
Kinkkukiusaus
3 dl ruokakermaa
1 sipuli
300 gr kinkkusuikaleita
9 isoa perunaa
Kuori perunat ja pilko suikaleiksi ja laita uunivuokaan,
lisää kinkkusuikaleet ja ripaus suolaa sekä mustapippuri lisää vielä pilkotut sipulit, sekoita ainekset sekaisin, lisää kerma ja laita 200 asteiseen uuniin 45 min.
työskentelu koulun ravintolassa
HOLAA olen LARITZA olin paakokki viime viko ensi pita varmista kaikki raka aine ja sitten aletaan kokatan tein pyöryka ja al sitten kun tein pyörykat muoton vein unissa 30minutia, sitten tein peruna mussi ja lohko peruna oli tosi hyvää ruoka .
torstai 9. marraskuuta 2017
Työ opiskelija ravintolassa
Normaali päivä opiskelija ravintolassa menee näin. Menet vaihtamaan vaatteet ja menet luokkaan odottamaan opettajaa. Sitten kun opettaja on antanut luvan aloittaa peset kädet ja otat tarvittavat aineet ja esivalmistetut aineet esille teet ohjeen mukaan ruuan ja kysyt jos jokin on epäselvää tai vaikeata ja opettaja näyttää mallia. Kun olet tehnyt työn siivoat työpisteesi ja kysyt muuta tehtävää. Yleensä esivalmistelet seuraavaa päivää varten jotakin, siivoat tai autat muita. Samalla kun ruokailu on käynnissä. Kun suurin osa asiakkaista on syönyt kokit pääsevät vihdoin syömään. Ruokailun jälkeen siivotaan keittiö ja pakataan loppu ruoka myyntiin. sen jälkeen yleensä tehdään tehtäviä tai siivotaan keittiötä lisää ja lähdetään kotiin. Tekijä: Aatu.
Normaali päivä opiskelija ravintolassa menee näin. Menet vaihtamaan vaatteet ja menet luokkaan odottamaan opettajaa. Sitten kun opettaja on antanut luvan aloittaa peset kädet ja otat tarvittavat aineet ja esivalmistetut aineet esille teet ohjeen mukaan ruuan ja kysyt jos jokin on epäselvää tai vaikeata ja opettaja näyttää mallia. Kun olet tehnyt työn siivoat työpisteesi ja kysyt muuta tehtävää. Yleensä esivalmistelet seuraavaa päivää varten jotakin, siivoat tai autat muita. Samalla kun ruokailu on käynnissä. Kun suurin osa asiakkaista on syönyt kokit pääsevät vihdoin syömään. Ruokailun jälkeen siivotaan keittiö ja pakataan loppu ruoka myyntiin. sen jälkeen yleensä tehdään tehtäviä tai siivotaan keittiötä lisää ja lähdetään kotiin. Tekijä: Aatu.
torstai 2. marraskuuta 2017
MUCHOS NACHOS
1. ota iso vuoka jonka voitelet.
2.laita maissi sipsejä pohjalle ja kanaa,lihaa tai mitä ikinä haluutkaan päälle jonka jälkeen toistat kunnes vuoka on täynnä ja sitten päälle juustoa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)